Para todas as pobres almas que nasceram sem o gene culinário, aqui fica uma receita extremamente simples, deliciosa, e carregada de proteínas, vitaminas e sais minerais...
Maria de Lourdes Modesto arrumas as botas (isto se não o fizeste já!)
Primeira etapa...avaliam-se os ingredientes...com minúcia...
Quem desconhecer os ditos que se aproxime cuidadosamente, não vá o autóctone mais incauto ser violentamente atacado por um tortulho, quiça!...
O mais intrépido, deverá continuar, manuseando o necessário com cautela...pois a Natureza consegue ser assaz ardilosa...
Mais prosaicamente, necessitamos de meio kilo de cogumelos (a variedade que vos apetecer...estes são chestnut)...um kilo de espinafres (pois estes pobres reduzem-se à sua insignificância com o calor...e depois nem vê-l0s)...o fiambre e o queijo mozzarella, são puramente opcionais....apenas os incluí para fazer luzir o olho a outrém carnívoro e pouco dado as pastagens.
Os espinafres devem ser amolecidos previamente (aqui, wilted), com um fio de água...senão agarram ao fundo da frigideira...de seguida expremem-se até secos...
Num recipiente apropriado (o povo chama-lhe tarteira!) vamos dispondo em camadas os cogumelos, já laminados, os espinafres, o fiambre e o queijo...as camadas de cogumelos e espinafres devem ser temperados sem exagero, com pimenta, sal e alho em pó...
De seguida, procede-se ao manuseamento dessa tão grande invenção secular, a seguir à roda...a massa folhada (puff pastry)... isto é lana caprina e toda a gente sabe fazer...não me tendo em explicações, como fiz com a massa...
Cobre-se a pirâmide de camadas, com a massa folhada, e recorta-se o excesso da massa, mas deixando um rebordo suficiente, que deverá ser acamado como as figuras seguintes exemplificam...
O excesso de massa, pode ser utilizado para decorar a tarte a preceito... e.g. Neste caso Parabens, pq vinha em contexto...e pincela-se com gema de ovo batida...
Vai ao forno, previamente aquecido a 160 ºC, até a massa ficar com o aspecto da figura de baixo, vulgo estaladiça e dourada...
Et voilá, assim fica...saudável, e de chorar por mais...
No final desta saga, recorri ao melhor amigo do Homem....!!!
Venham-me cá dizer que é o cão!!!!
O cão não lava a loiça!!!
Ah pois é!
